Jakarta, Industri kuliner di Indonesia terus berkembang dari tahun ke tahun. Hal ini terbukti dengan makin banyaknya pelaku ekonomi kreatif di Indonesia.



Mengutip dari laman Universitas Gajah Mada (UGM) (23/12) Direktur Riset dan Pengembangan Bekraf, Dr. Ir. Wawan Rusiawan, M.M., mengatakan industri kuliner berkontribusi besar terhadap PDB ekonomi kreatif. 41 persen dari total pendapatan sektor pariwisata dan ekonomi kreatif di tahun 2017 disumbangkan oleh sub sektor kuliner. 



&nbsp;“Kuliner telah menjadi kontributor terbesar
atau utama terhadap PDB ekonomi kreatif Indonesia yaitu sebesar 41 persen atau
sebesar Rp410 triliun,” paparnya.



Ia menambahkan jika pertumbuhan industri kuliner di Indonesia cukup stabil dalam beberapa tahun terakhir. Tercatat, sektor kuliner telah menyerap tenaga kerja sebanyak 8,8 juta orang dan 5,5 juta pelaku industri kuliner di seluruh pelosok Indonesia. 



Sumbangan Besar 



Pada 2019 Kementerian
Perindustrian (Kemenperin) mencatat, sektor makanan dan minuman memiliki nilai
investasi pada 2018 senilai Rp56,20 triliun. Pada tahun yang sama, sektor ini
berhasil menyumbang produk domestik bruto (PDB) nasional sebesar 6,34%.
Sedangkan pada proyeksi pertumbuhan nonmigas 2019, sektor industri makanan dan
minuman diproyeksikan akan tumbuh tinggi sebesar 9,86%.



“Tenaga kerja yang diserap
mencapai 42,5% dari total jumlah pekerja di semua sektor (Industri Kecil dan
Menengah (IKM),” tutur Direktur Jenderal IKM Kemenperin Gati Wibawaning,
seperti dilansir dari Okezone (23/12).



Besarnya jangkauan industri
kuliner membuatnya sebagai salah satu penopang industri lain seperti
pariwisata. Gati juga menyarankan adanya sinergitas antarkementerian terkait. Menurutnya,
Indonesia kaya dengan rempah-rempah dan bumbu yang dapat menjadi senjata
inovasi di bidang kuliner. 



“Memang harus dimulai kerja
samanya dari sekarang seperti menanam jahe sehingga hasilnya bisa dirasakan
lima tahun mendatang. Dengan hasil bertanam sendiri, pelaku IKM tidak akan
mengeluh dengan ketersediaan dan harga komoditas bumbu untuk usaha kuliner
mereka.”



Bicara tentang bisnis
kuliner, erat kaitannya dengan tanggung jawab Badan Ekonomi Kreatif (Bekraf).
Deputi Riset, Edukasi, dan Pengembangan Bekraf, Abdur Rohim Boy Berawi
mengungkapkan subsektor kuliner telah berkontribusi sebesar 41,40% dari total
pendapatan sektor pariwisata dan ekonomi kreatif. Ia mengutip data BPS 2016, bahwasannya
peningkatan nilai di sektor industri kreatif mencapai Rp382 triliun. 



“Kontribusi ini didapat
dari 5,5 juta unit usaha kuliner atau sebesar 67,7% dari total unit usaha
ekonomi kreatif,” pungkasnya.



Ketua Umum Asosiasi Perusahaan Jasaboga Indonesia (APJI)
2019-2024, Irwan Iden turut mendukung kolaborasi yang lebih massif antara
industri kuliner dengan sektor lain.



&nbsp;&#8220;Untuk
itu, APJI perlu bersinergi dengan banyak pihak terkait seperti di sektor
pertanian, perdagangan, perindustrian, pariwisata, dan sebagainya,&#8221; katanya
disitat dari Sindonews (23/12).

ANANDA.png

tempat-makan-di-malang-630x380

Jakarta, Industri kuliner di Indonesia terus berkembang dari tahun ke tahun. Hal ini terbukti dengan makin banyaknya pelaku ekonomi kreatif di Indonesia. Mengutip dari laman Universitas Gajah Mada (UGM) (23/12) Direktur Riset dan Pengembangan Bekraf, Dr. Ir. Wawan Rusiawan, M.M., mengatakan industri kuliner berkontribusi besar terhadap PDB ekonomi kreatif. 41 persen dari total pendapatan sektor [&hellip;]

Sektor Kuliner Pacu Pertumbuhan Ekonomi

Industri