Bawang Meksiko Sebar Wabah Salmonella di Amerika

WASHINGTON-Wabah Salmonella yang terkait dengan bawang merah, putih dan kuning telah membuat lebih dari 650 orang sakit di 37 negara bagian Amerika.

Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit atau Centers for Disease Control and Prevention (CDC) menyebut bawang diimpor dari Chihuahua, Meksiko dan didistribusikan oleh ProSource Inc. CDC mendesak konsumen untuk membuang bawang merah, putih atau kuning utuh yang mereka miliki di rumah jika bawang tidak memiliki label atau kemasan yang menunjukkan sumbernya.

Sejauh ini, pejabat kesehatan telah mengidentifikasi 652 kasus terkait dengan wabah tersebut. Dari jumlah tersebut 129 dirawat di rumah sakit, dan tidak ada kematian yang dilaporkan. Para pejabat mengatakan jumlah orang yang sakit akibat wabah itu kemungkinan jauh lebih tinggi, sebagian karena banyak orang yang jatuh sakit dapat pulih tanpa diuji Salmonella.

• Seperti Kota Hantu Bisa Tampung Seluruh Penduduk Indonesia, Ini Biang Kerok 130 Juta Rumah dan Apartemen di China Kosong
• Permintaan AS Sokong Pendapatan Integra Indocabinet (WOOD)
• Target Penerimaan Pajak Karbon Sri Mulyani Dipertanyakan

Pejabat CDC pertama kali mengumumkan penyelidikan mereka terhadap wabah Salmonella pada 17 September 2021, tetapi pada saat itu sumbernya belum diidentifikasi. Kini para pejabat telah menunjuk bawang sebagai sumbernya. Wawancara dengan orang sakit menemukan bahwa 75% melaporkan makan bawang mentah atau hidangan dengan bawang mentah sebelum mereka sakit.

Terlebih lagi, banyak orang yang sakit dilaporkan makan di restoran yang sama. Ternyata ProSource memasok bawang ke banyak restoran ini. Penyelidik juga mengidentifikasi strain spesifik Salmonella yang membuat orang sakit – Salmonella Oranienburg – dalam cangkir bumbu yang berisi sisa daun ketumbar dan jeruk nipis yang diperoleh dari rumah orang yang sakit. 

Orang tersebut melaporkan bahwa wadah itu juga berisi bawang, tetapi tidak ada bawang yang tersisa, menurut CDC.

ProSource secara sukarela menarik kembali bawang yang terkena dampak. Perusahaan mengatakan kepada pejabat kesehatan bahwa batch terakhir bawang yang diterima dari Meksiko diimpor pada 27 Agustus 2021. Karena bawang ini dapat bertahan hingga tiga bulan, mereka mungkin masih ada di rumah dan toko.

Gejala infeksi Salmonella termasuk diare, demam dan kram perut, yang dimulai enam jam sampai enam hari setelah seseorang mengkonsumsi makanan yang terkontaminasi bakteri. 

Menurut CDC sebagaimana dikutip LiveScience Jumat 22 Oktober 2021, kebanyakan orang yang sakit dengan Salmonella sembuh dalam empat sampai tujuh hari tanpa pengobatan khusus. Anak-anak, orang dewasa yang lebih tua dan orang-orang dengan sistem kekebalan yang lemah memiliki risiko lebih tinggi terkena penyakit parah dari Salmonella. Gejala penyakit parah dapat mencakup demam lebih tinggi dari 38,8 derajat Celcius, diare berdarah, muntah berlebihan dan dehidrasi. Pejabat masih menyelidiki apakah bawang atau pemasok lain terkait dengan wabah tersebut.