Bukan untuk Orang Diet, Olahan Sayuran Ini Malah Bikin Berat Badan Naik

JAKARTA - Sayur biasanya menjadi salah satu bahan bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Sebab, kebanyakan orang beranggapan bahwa konsumsi sayur bisa membuat badan sehat dan proporsional.

Sayangnya, tak semua anggapan tersebut benar. Sebab, jika sayur disajikan dengan cara yang salah, hasilnya tak akan baik bagi kesehatan. Alih-alih membuat badan proporsional, penyajian sayur yang salah justru bisa membuat berat badan Anda meningkat.

Berikut adalah olahan sayur yang bisa membuat berat badan naik.

1. Kol goreng 

Kol atau kubis memang mengandung nutrisi yang berharga, seperti serat dan vitamin C. Sayangnya, ketika sayur ini digoreng atau dicelupkan ke dalam mayones, kubis menjadi sayuran padat kalori.  

Di balik lezatnya kol goreng, ada potensi masalah kesehatan yang dapat membahayakan kondisi tubuh. Dampak buruk kol goreng bagi kesehatan dapat menimbulkan berbagai penyakit. Terlebih, jika sayur ini dimasak dengan minyak, yang tentunya akan memicu kolesterol tinggi.

Alih-alih membuat badan sehat, konsumsi kol goreng malah menaikkan berat badan dan beresiko mengundang penyakit.

2.  Smoothies

Smoothie buah menjadi kudapan ya g sangat populer di media sosial. Meski beberapa smoothies sangat sehat, namun smoothies dengan tambahan gula dan kalori yang bisa membuat Anda sulit menurunkan berat badan. 

Misalnya, beberapa smoothie siap saji mengandung hampir 14 sendok teh (55 gram) gula  dalam satu botol (450 ml).Karenanya, jika ingin konsumsi Smoothies, lebih baik membuat dan menakar gula sendiri.

3. Cake Wortel

Wortel merupakan salah satu sayuran yang kaya akan vitamin dan gizi. Wortel diketahui sebagai sumber vitamin C dan zat besi lainnya. Selain itu,  juga mengandung lutein, antioksidan yang dapat membantu kesehatan mata.

Sayangnya, setelah dimasak, vitamin C dan lutein yang ada dalam wortel biasanya cenderung menurun. Ini menyebabkan ketersediaan nutrisi ini lebih rendah saat dikonsumsi.

Lantaran hal tersebut, membuat kue wortel membuat hidangan ini tidak terlalu ramah untuk proses penurunan berat badan. Sebab gula, tepung, minyak, serta gula dan krim keju yang digunakan untuk membuat frosting, menjadikan kue wortel menyebabkan kelebihan berat badan.

4.Keripik bayam

Bayam merupakan sayur yang mengandung vitamin C, zat besi, dan potasium. selain itu, bayam juga kaya akan serat dan vitamin K. Sayangnya, beberapa nutrisi ini, terutama vitamin C dan vitamin K, kadarnya bisa hilang ketika dimasak. 

Karena itu, bayam yang digoreng garing menjadi keripik bisa menjadi salah satu faktor pemicu naiknya berat badan seseorang. Sebab keripik penuh kalori, lemak, dan garam, yang semuanya bisa membuat Anda sulit mengontrol berat badan.

5. Terong tempura

Terong merupakan makanan kaya nutrisi yang relatif rendah kalori. Serat dan antioksidan adalah dua nutrisi penting yang ditemukan dalam terong. Meski begitu, terong  yang digoreng dengan tepung hingga garing bisa bikin Anda sulit menurunkan berat badan.

Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa makan gorengan dapat membuat berat badan bertambah, terutama jika Anda memiliki kecenderungan genetik terhadap obesitas. Minyak yang digunakan untuk menggoreng sayuran seperti zucchini dan terong mengandung lemak trans yang tinggi.