Diet Protein Nabati Berefek Besar Saat Tua

Orang yang mengurangi jumlah protein nabati dalam diet mereka akan lebih mungkin mengalami masalah kesehatan yang berkaitan dengan usia.

Sebuah penelitian di Spanyol memeriksa data pada 1.951 orang berusia 60 dan lebih tua yang menyelesaikan survei dan kuesioner makanan untuk mendeteksi empat jenis penuaan yang tidak sehat: gangguan fungsional; berkurangnya vitalitas; masalah kesehatan mental; dan masalah medis kronis atau penggunaan layanan kesehatan. Peserta memberikan informasi ini dalam tiga gelombang: dari 2008-2010, pada 2012 dan lagi pada 2017.

Secara keseluruhan, peserta penelitian mendapatkan rata-rata 12% kalori dari protein hewani, termasuk daging dan susu, dan sekitar 6% dari protein nabati, termasuk sumber-sumber seperti kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, sayuran akar dan tanaman hijau.

Dibandingkan dengan orang yang mengurangi asupan protein nabati lebih dari 2% antara gelombang pertama dan 2012, mereka yang meningkatkan konsumsi protein nabati lebih dari 2% mengalami lebih sedikit defisit terkait dengan penuaan yang tidak sehat selama penelitian.

“Ada semakin banyak bukti yang mendukung efek menguntungkan dari asupan protein total yang lebih tinggi pada massa dan kekuatan otot, fungsi fisik, patah tulang pinggul dan kelemahan,” kata Esther Lopez-Garcia, penulis senior studi ini dan seorang peneliti di Universidad Autonoma de Madrid.

Studi ini menawarkan bukti terbaru bahwa jenis protein juga penting. “Jika Anda makan lebih banyak sumber protein nabati, Anda juga mendapatkan banyak nutrisi mikro dan lemak sehat, dan serat yang membantu meningkatkan kesehatan Anda,” kata Lopez-Garcia sebagaimana dikutip Reuters Rabu (21/08/2019).

“Di sisi lain, jika Anda mengonsumsi sumber protein hewani yang penuh lemak jenuh dan lemak trans, dan zat lain yang ditambahkan selama pemrosesan [garam dan nitrit dengan jumlah besar], Anda mendapatkan semua efek merugikan dari zat-zat ini.”

Pada awal penelitian, orang mendapat sekitar 5,2% kalori dari daging, 3,3% dari susu, 3% dari biji-bijian olahan dan 2,8% dari ikan. Peserta mendapat kurang dari 1% kalori mereka dari kacang-kacangan, telur, buah, sayuran, biji-bijian, umbi atau kacang-kacangan.

Laporan yang dimuat dalam American Journal of Medicine tersebut mengungkapkan perubahan dalam konsumsi protein hewani selama penelitian tampaknya tidak mempengaruhi potensi orang untuk menunjukkan lebih banyak tanda-tanda penuaan yang tidak sehat pada akhir penelitian.

Tetapi menambahkan lebih banyak protein nabati dikaitkan dengan lebih sedikit defisit pada akhir penelitian.

“Karena substitusi protein nabati untuk protein hewani telah dikaitkan dengan risiko lebih rendah dari diabetes tipe 2, dan semua penyebab dan mortalitas kardiovaskular, adalah relevan untuk memahami sumber protein mana yang lebih bermanfaat untuk penuaan yang sehat,” kata Lopez-Garcia.

Studi ini tidak dirancang untuk membuktikan apakah atau bagaimana makan lebih banyak protein nabati dapat menghambat penuaan yang tidak sehat. Itu juga tidak dapat menentukan jenis protein nabati mana yang terbaik dari perspektif penuaan.

Salah satu batasan dari penelitian ini adalah bahwa banyak peserta keluar sebelum akhir. Mungkin juga bahwa hasil dari penelitian orang tua ini mungkin tidak berlaku untuk orang yang lebih muda.

“Meski asupan protein tinggi mungkin tidak disukai untuk orang dewasa paruh baya, telah ditunjukkan bahwa asupan protein tingkat tinggi adalah pelindung di antara mereka yang berusia 66 tahun dan lebih tua,” kata Yian Gu, seorang peneliti neurologi di Universitas Columbia di New York City yang tidak terlibat dalam penelitian ini.

“Penting untuk menafsirkan temuan ilmiah tentang asupan protein berdasarkan kelompok umur,” kata Gu melalui email.