Kenalkan Ragam Kuliner Indonesia Berbahan Tanaman Hutan Adat Pikul Pengajid

Kekayaan keanekaragaman hayati Indonesia sangat tinggi. Hal ini dapat terlihat dari kulinernya yang begitu beragam, yang dihasilkan dari jenis tumbuhan yang melimpah. Hal ini dirasakan oleh Kontestan MasterChef Indonesia Season 8 La Ode ketika mengeksplor jejak rasa bersama Program TFCA Kalimantan Yayasan KEHATI di Hutan Adat Pikul Pengajid Dusun Melayang, Desa Sahan Kabupaten Bengkayang Kalimantan Barat. 

Pengalaman itu yang kemudian dibagi pada acara masak memasak berbahan sayur-sayuran dari Hutan Adat Pikul Pengajid. Bahan-bahan seperti daun sengkuba, daun empangau, dan buah tengkawang dapat dijadikan bahan kuliner yang lezat. Selain teradu, daun empangau, daun sengkuba, dan buah tengkawang, masih banyak lagi kekayaan keragaman hayati yang ada di hutan adat Pikul Pengajid yang luasnya hanya 100 hektar. 

Di tempat itu juga tumbuh pohon lain yang daunnya bisa dimanfaatkan oleh warga sebagai pengganti penyedap rasa dan pengganti gula. Kegiatan masak memasak kali ini bertujuan untuk memperkenalkan kekayaan ragam kuliner Indonesia melalui sentuhan La Ode dan pengalaman yang didapatnya ketika mengeksplorasi Hutan Adat Pikul Pengajid. 

Foto : Panji Asmoro/TrenAsia