Liburan ke Taman Pracima, Jangan Lupa Cicipi Kuliner Khas Mangkunegaran

SOLO—Taman Pracima yang ada di kompleks Pura Mangkunegaran Solo bisa menjadi pilihan liburan akhir tahun yang menarik untuk Anda. Tak hanya menghadirkan sensasi wisata bangunan bersejarah, taman yang dibangun tahun 1920 itu menyajikan menu kuliner khas Mangkunegaran yang kini bisa dicicipi masyarakat umum.

Beberapa masakan bahkan menjadi favorit pemimpin Mangkunegaran secara turun temurun. Mau tahu apa saja masakan legendaris Pura Mangkunegaran yang bisa dicicipi di Taman Pracima? Berikut ulasannya.

Makanan Utama

Dendeng Age: Daging has dalam dengan potongan tebal dimarinasi dengan resep klasik atau turun temurun dari pemimpin Mangkunegaran terdahulu. Dendeng Age menjadi salah satu hidangan kegemaran di Mangkunegaran.  

Sate Pithik: Sate ayam yang memakai potongan bagian paha dengan potongan tebal. Kemudian dimarinasi dengan resep klasik dan disajikan dengan bumbu kacang.

Pepes Grameh Kemangi: Ikan gurame segar tanpa tulang dibumbui bawang putih dan merah, kemu, cabai, kemangi, irisan jamur, tomat ceri dan jeruk nipis lalu dibungkus daun pisang.

• Persyaratan Modal Minimum Asuransi Dapat Memicu Aksi Konsolidasi dan Korporasi
• Memoarnya Terjual Lebih dari Satu Juta Copy, Segini Harta Kekayaan Britney Spears
• Diskon Libur Nataru, Tarif Tol Semarang - Jalarta Cuma Rp360 Ribu-an

Lidah Gongso: Lidah yang diproses dengan pengasapan dan teknik memasak dengan waktu lama untuk mendapatkan hasil rasa yang sangat tebal dan wangi asap yang seimbang.

Steak Ayam Bumbu Opor: Paha ayam tanpa tulang dimarinasi dengan resep klasik lalu dimasak dengan wajan panas dengan konsistensi kulit ayam sedikit garing. Disajikan dengan bumbu opor serta kentang tumbuk.

Iga Goreng: Iga sapi dengan proses masak ungkep menggunakan bumbu rempah klasik, disajikan dengan sambal terong, sayuran dan nasi hangat.

Pithik Goreng Jangkep: Ayam goreng, trancam, sop segar, tempe dan tahu goreng dengan dua macam jenis sambal disajikan dengan nasi gurih.

Selat

Huzarensla: Selat dengan isian kentang, wortel, dibalut dengan mayo. Kemudian disajikan dengan Pithik Linting, selada, acar, kubis, nanas madu, tomat, bengkoang, dan acar bombay.

Selat Tomat Kaliyan Keju: Keju yang terbuat dari susu sapi segar diolah menjadi keju Ricota dengan rasa lada hitam. Disajikan dengan irisan tomat segar, jagung salsa dan remahan olive hitam kering.

Sup

Sup Jamur Kenthel: Terbuat dari kaldu jamur, kemudian dimasak dengan campuran jamur. Lalu dihaluskan untuk mendapatkan konsistensi sup kental, ditambah topping roti garing dan renyah.

Sup Daging Rempah: Kaldu sapi yang dibuat dengan campuran rempah dan disajikan dengan daging kisi kembang, wortel, tomat dan taburan daun bawang.

Menu Jajanan

Brubus: Daging giling bawang putih dan merah, ditambah dengan ketumbar dibungkus sawi putih, sambal kencur dan areh santan.

Lidah Sapi Goreng: Lidah yang dimarinasi dengan air rempah dan bawang, lalu digoreng dan disajikan dengan taburan bawang goreng.

Dadar Jagung: Camilan berbahan dasar jagung telur dan sedikit tepung. Makanan ini adalah warisan kuliner yang dipengaruhi oleh kuliner Spanyol dan Portugis.

Urap Pithik Linting: Campuran sayur urap, kenikir, bunga turi, melanding, kecombrang, tauge, buncis, serta kelapa urap disajikan dengan ayam linting marinasi resep kuno dan saus cuka.

Itu dia masakan khas Mangkunegaran yang disajikan di Taman Pracima. Jika liburan ke Kota Solo, jangan lupa mampir ke sana ya!