Mengenal Daechang, Makanan Khas Korea yang Viral di TikTok

JAKARTA- Makanan khas Korea bernama daechang tengah berseliweran di media sosial TikTok. Pada unggahan TikTok, daechang banyak diolah dengan cara digoreng menggunakan sedikit minyak.

Daechang mulai viral setelah konten kreator Tiktok mengunggah video sedang menyantap makanan tersebut di sebuah restoran Korea. Selain itu, beberapa influencer lain seperti Rachel Vennya dan Sisca Kohl juga turut membagikan video pengalaman mereka saat mencicipi daechang.

Menurut para konten kreator, daechang memiliki tekstur yang renyah di luar dan kenyal di dalam meski dimasak hanya dengan cara digoreng. Hal ini tentunya membuat sejumlah orang penasaran apakah sebetulnya daechang itu.

Opsi lain, daechang dimasak dengan berbagai bumbu yang melimpah. Lantaran ukurannya yang cukup besar, daecang biasanya dimakan setelah digunting.

Lantas, apakah makanan seperti apakah sebetulnya daechang yang saat ini populer di mendunia?

• Diversifikasi Lini Bisnis, Indika Energy (INDY) Akuisisi 46 Persen Saham Natura
• Blok Migas Jabung Tengah Resmi Digarap Perusahaan Suami Puan Maharani
• Penyanyi Nadin Amizah Ramaikan Pembukaan Solo Safari

Daechang merupakan salah satu hidangan khas Korea Selatan yang berasal dari usus sapi. Makanan ini  biasanya disajikan dengan cara dipanggang ala barbeque. Lantaran terbuat dari usus sapi, daechang memiliki tekstur sangat kenyal dan terasa meleleh saat dikunyah di dalam mulut.

Umumnya daechang dimasak dengan bumbu marinasi bawang putih agar usus menjadi lebih empuk. Selain itu, bawang putih juga digunakan sebagai penghilang bau. Sebagai pelengkap, daechang disajikan dengan ditemani saus yang terbuat dari minyak wijen dan garam. Selain itu ada juga tambahan lain berupa selada fermentasi cincang.

Sekilas, daechang mirip dengan makanan Korea lainnya yakni gopchang dan makchang. Ketiga makanan ini sama-sama berbahan dasar usus meski terdapat perbedaan diantara ketiganya.

Yang membedakan antara daechang, makchang dan gopchang adalah bagian usus yang digunakan. 

Gopchang biasanya dibuat dari usus kecil sapi sedangkan daechang terbuat dari bagian usus besar. Sedangkan makchang terbuat dari bagian usus sapi paling akhir. Meski begitu, pengolahan ketiganya tetap sama yakni dipanggang.

Di Korea Selatan sendiri daechang sebetulnya masuk dalam kategori kuliner ekstrem. Pasalnya, sebagian orang masih menganggap daechang sebagai makanan yang menjijikan karena terbuat dari usus sapi.

Terlebih, usus dianggap sebagai tempat pembuangan kotoran dan feses yang merupakan tempat akhir proses pencernaan sapi.

Meski demikian, daechang tetap menjadi makanan populer dan banyak diminati oleh masyarakat Korea atau turis karena rasanya yang enak dan teksturnya yang pas.

Sebagai informasi, daechang yang disajikan di restoran Korea dipastikan sudah diproses secara higienis. Para juru masak juga sudah memastikan kebersihan usus sapi dengan cara melakukan pembersihan menyeluruh hingga membuang kotoran pada bagian usus sapi sehingga aman untuk dikonsumsi.