Resep dan Cara Membuat Kue Keranjang Khas Imlek
- Merayakan Tahun Baru China atau Imlek di Tanah Air kurang lengkap rasanya tanpa kehadiran kue keranjang.
Rumah & Keluarga
JAKARTA – Merayakan Tahun Baru China atau Imlek di Tanah Air kurang lengkap rasanya tanpa kehadiran kue keranjang.
Kue tradisional berbahan dasar tepung ketan dan gula ini memang populer di masyarakat Indonesia, khususnya keturunan Tionghoa, sejak puluhan tahun silam. Konon katanya, suguhan kue keranjang saat Imlek memiliki makna kesatuan keluarga dan peningkatan rejeki.
Di sekitar Jakarta sendiri terdapat produsen kue keranjang rumahan legendaris bernama kue keranjang Ny. Lauw. Letak rumah produksi kue keranjang Ny. Lauw berada di Jalan Bouraq, Gang SPG, Neglasari, kota Tangerang, Banten. Rumah produksi kue keranjang Ny. Lauw sudah ada sejak tahun 1962 dan kini dikelola oleh generasi ketiga.
- 4 Rekomendasi Aplikasi di Google Play Store untuk Meningkatkan Produktivitas Anda
- WhatsApp Sedang Kembangkan Fitur Baru ‘Kontak Favorit’
- Bersama Skorcard, Bank Mayapada (MAYA) Rilis Kartu Kredit Baru
Jika Anda berminat membuat kue keranjang sendiri, berikut resep dan cara pembuatannya:
Bahan-bahan:
200 gram gula merah
100 ml air
225 gram tepung ketan
50 gram tepung beras
200 ml santan cair
1/2 sdt garam
1/2 sdm air jahe
1 lembar daun pisang
Langkah Pembuatan:
1. Masak gula merah dan air sampai larut. Angkat dan dinginkan.
2. Campur tepung ketan, tepung beras, santan, garam, dan air jahe. Aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dilapisi daun pisang.
4. Kukus adonan dalam panci kukus selama 30 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan dalam suhu ruang selama satu jam. Sajikan.