Sensasi Makanan Manis di Swiss yang Wajib Anda Cicipi

JAKARTA – Swiss memiliki beberapa makanan penutup yang paling lezat yang di dunia. Untuk yang gemar makan manis, Anda bisa datang ke Swiss dan memilih berbagai hidangan lezat yang ditawarkan. Berikut makanan penutup yang ditawarkan Swiss dengan rasa begitu nikmat.

Zwetgschenwähe

Jika orang Prancis memiliki quiche, orang Swiss memiliki Wähe (tart). Keindahan dari kreasi lezat ini, bagaimanapun, dapat dinikmati baik dalam bentuk manis atau gurih. Meskipun ada banyak variasi, yang paling populer biasanya dibuat dengan menggunakan buah-buahan musiman seperti apel, aprikot, ceri, dan plum (Zwetgschenwähe).

Makanan ini cenderung memasukkan bahan-bahan seperti keju, bawang bombay, atau bayam, yang dicampur ke dalam isian pudding telur dan krim. Wähe bisa dinikmati kapan saja, baik itu untuk sarapan, sebagai camilan saat minum kopi, atau sebagai makanan ringan di sore hari. 

Kapan pun Anda memakannya, pastikan untuk menghidangkannya dengan secangkir teh atau kopi panas untuk yang mengepul untuk kesenangan ekstra.

Zuger Kirschtorte

Makanan penutup Swiss klasik lainnya dengan sejarah yang menarik adalah Zuger Kirschtorte (Kue ceri Zug) yang, seperti namanya, berasal dari Zug. Kreasi lezat ini menggabungkan lapisan almond dan meringue hazelnut dengan kue bolu dan krim mentega.

Kue spons direndam dengan campuran sirup gula dan Kirschwasser (brandy ceri) untuk memberi rasa ekstra, sementara pewarna makanan biasanya ditambahkan ke dalam isian krim mentega untuk memberikan nuansa merah muda yang cantik.

Dan untuk sentuhan akhir, bagian atasnya dengan lembut ditaburi gula icing. Zuger Kirschtorte ditemukan pada tahun 1921 oleh seorang koki pastry bernama Heinrich Höhn dan berhasil memenangkan medali emas dalam pameran pastry di Lucerne dan London.

Bündner Nusstorte

Bukan rahasia lagi bahwa orang Swiss tergila-gila dengan makanan penutup Swiss klasik ini. Faktanya, kue kering berisi kacang karamel yang manis sangat populer sehingga menyumbang 20 hingga 40 persen dari total penjualan bagi banyak pembuat roti di Swiss.

Ini juga merupakan salah satu barang ekspor terbesar negara itu. Tidak mengherankan, makanan ini menjadi bintang pertunjukan di toko roti kecil independen di seluruh kanton Graubunden, di Swiss timur, tempat asalnya.

Kue shortcrust dibuat dengan menggunakan tepung terigu, gula pasir, telur, mentega, dan sedikit garam. Sementara untuk isiannya, terdiri dari gula karamel, krim kental atau susu, dan kacang kenari cincang. 

Ada beberapa variasi resep, beberapa di antaranya termasuk tambahan madu. Bagaimanapun cara Anda memilih untuk membuat makanan penutup kecil yang lezat ini, selalu cocok dinikmati bersama secangkir teh atau kopi panas.

Tirggel

Seperti kebanyakan negara Eropa, Swiss memiliki pilihan makanan manisnya sendiri yang disukai orang-orang selama musim perayaan. Yang paling populer adalah Tirggel, yaitu kue Natal tradisional Swiss yang berasal dari Zurich.

Dibuat dengan tepung, gula, dan madu, biskuit tipis sekeras batu ini mudah dikenali dari gambar di bagian atasnya yang menggambarkan pemandangan Alkitabiah dan motif sejarah Zurich. Mereka dibuat dengan menekan adonan kue ke dalam cetakan berukir rumit dengan berbagai bentuk dan ukuran.

Untuk membuatnya lebih keras, mereka dipanggang pada suhu yang sangat tinggi, yaitu 400°C hanya selama 90 detik dan dibiarkan dingin. Karena daya tahan dan desainnya yang elegan, biskuit kecil yang cantik ini sering disimpan selama berbulan-bulan, atau bahkan bertahun-tahun, sebagai hiasan Natal. 

Tentu saja, ada banyak jenis kue Swiss yang lainnya juga, termasuk Zimtsterne, ChräBbeli, MailäNderli, dan Brunsli yang akan Anda temukan di banyak pasar Natal di Swiss.

Berliner or Fastnachtsküchle

Meskipun resep asli untuk suguhan kecil yang lezat ini berasal dari Berlin, Berliner sangat populer di seluruh Swiss. Ini pertama kali muncul pada tahun 1715 sebagai kue tradisional untuk merayakan Karnaval atau Karneval yang datang sebelum puasa Prapaskah.

Di Swiss, kue ini biasanya dinikmati selama Fasnacht di wilayah berbahasa Jerman Swiss. Di sana, kue ini dikenal sebagai Fastnachtskü, yang berarti ‘kue Karnaval.’ Meski begitu, kue ini bisa dinikmati kapan saja sepanjang tahun dan bisa ditemukan di toko roti di seluruh Swiss.

Fastnachtsküchle pada dasarnya adalah donat Jerman goreng yang biasanya diisi dengan selai aprikot dan ditaburi gula bubuk. Namun, jenis isiannya sebenarnya tergantung di mana Anda berada.

Di barat daya dan utara Jerman, misalnya, selai ceri, stroberi, atau raspberry dapat ditemukan di tengahnya. Namun, di timur, ini biasanya selai prem. Sementara itu, selai rosehip lebih disukai di Swabia dan Franconia, dan selai aprikot di Bavaria dan Austria.

Itulah beberapa hidangan penutup yang ditawarkan di Swiss. Jika Anda berlibur di Swiss, jangan lupa untuk mencoba salah satu hidangan yang telah disebutkan, ya!